Маркетинг ресторанного бизнеса

Вопрос «Как раскрутить ресторан?» задает себе каждый, кто решил открыть ресторанный бизнес. Это логично – бизнес должен приносить прибыль, а без раскрутки ресторана ни о какой прибыли речи быть не может.

Для полноценного развития заведения общественного питания требуется профессиональная разработка маркетинговой стратегии раскрутки Вашего ресторана.

Маркетинг ресторана представляет собой систему организации производства и сбыт готовой продукции в комплексе с акцентом на получение прибыли при удовлетворении запросов клиентов.

Основывается на изучении и анализе внешней и внутренней среды предприятия, а так же, на прогнозировании рынка ресторанного бизнеса после маркетинговых исследований.

В процессе разработки маркетингового плана продвижения ресторана закладываются различные мероприятия по изучению потребителей и конкурентов. Формирование спроса, ценовой политики и стимулирование сбыта в совокупности с оптимизацией каналов движения товаров, расширение ассортимента предоставляемых услуг, является одной из основных задач маркетинга ресторанного бизнеса.

Маркетинг продвижения ресторана отражает задачи и цели, а так же конкретные действия для достижения поставленных задач. Разрабатывается после анализа месторасположения ресторана. Главная цель маркетинговых исследований рынка заведений общественного питания – качественная и количественная оценка рынка, минимизация затрат и рисков, разработка наиболее эффективной стратегии развития ресторанного бизнеса.

При открытии нового ресторана, кафе бара и пр., необходимо провести маркетинговые исследования. Такие исследования так же требуются для выявления проблем уже функционирующих заведений. Наши маркетологи профессионально проведут все необходимые исследования и составят рекомендации по созданию и раскрутке ресторана или улучшению уже существующего заведения.

Для правильной разработки маркетинговой стратегии раскрутки и продвижения ресторана требуются исчерпывающая информация по следующим аспектам ресторанного бизнеса:

  • концепция заведения;
  • рекламная поддержка и PR ресторана;
  • поставщики продуктов питания;
  • поставщики мебели, посуды и оборудования;
  • ценовая политика ресторана;
  • план и организация сбыта.

Основные направления маркетинговых исследований для раскрутки ресторана:

Анализ конкуренции

Для успешного продвижения своего ресторана необходимо проанализировать конкурентов. Какие у них имеются сильные и слабые стороны, особенности привлечения клиентов и их обслуживание. Необходимо так же провести анализ ценовой политики конкурентов, определить насколько платежеспособной является целевые посетители Вашего заведения. Это поможет рассчитать ориентировочную прибыль ресторана, бара или кафе.

Потенциал рынка

Анализ потребителей в данном сегменте позволит выявить спрос на Ваши услуги. Определить наиболее интересную аудиторию именно для Вашего ресторана. Лучше понять неудовлетворенность целевой аудитории уже имеющимися предложениями. Эта информация поможет в разработке общей стратегии.

Месторасположение ресторана

Анализ места для открытия ресторана – наиболее важный. Нужно исследовать район, в котором планируете открыть заведение общественного питания. Выяснить, насколько перспективно вообще открывать ресторан, кафе или бар именно в этом районе.

Структура

Нужно выяснить, насколько данный рынок насыщен предлагаемыми услугами. Каковы возможности развития и расширения ресторанного бизнеса в этом районе.

Маркетинговые исследования рекламной деятельности

Данный вид исследований необходим для выработки оптимальной стратегии продвижения Вашего ресторанного бизнеса. После анализа результатов исследований можно составить концепцию раскрутки ресторана и бизнес-план ресторана.

 

Если Вам требуются услуги по раскрутке ресторана, Вы можете написать нам
или позвонить по телефонам: 093 761-13-13 и 050 875-12-53

 

Метки: как раскрутить ресторан, маркетинг ресторана, продвижение ресторана, маркетинг в ресторанном бизнесе